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替家族事業找出路,李香蘭說,原本自己家裡就種了很多柑橘類的作物,從中秋的文旦開始,一路收成到過
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年時的椪柑。希望不只是鮮果的販售,進而研發加工產品。本身就熱愛烘焙,她選用當季的臍橙做成法式甜點橙片巧克力,還開設DIY課程,讓一般民眾也可以體驗手作甜點的樂趣。手作臍橙甜點感覺簡單易上手,事實上李香蘭的準備工作卻很繁複,她指出,糖漬橙片需耗時十天,前三天要反覆熬煮冰鎮,像是在幫臍橙洗三溫暖,第四天切片,第五天之後再加上麥芽和糖去蜜漬,最後才烘乾。DIY體驗者只要把糖漬過的橙片巧克力,放進隔水加熱的巧克力醬中,接著黏上色彩繽紛的糖花,再放到冰水中冰鎮,晾乾之後即大功告成。■Index★蘇美路/台東縣成功鎮三民路1鄰11之1號/089(中國時報)
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每年的11月到12月,正好是臍橙收成的季節,這種俗稱為「肚臍柑」的橙類水果,因為果實中有圓錐狀的副果,長得就像我們的肚臍,肉質細膩且無籽,非常方便食用,成功鎮公所黃博昌指出,臍橙為日據時代引進台灣,在台灣北部、中部地區多有種植,成功鎮的臍橙多種植在海岸山脈的山腳下,或許是當地的地形、土質特別適合,種出來的臍橙品質特別好,又香又酸又甜。在地果農蘇美路說,臍橙最怕下雨而落果,雖然不是每 一顆臍橙都會有明顯的肚臍「外凸」,但不影響滋味,目前產地價格每斤約60~80元,亦開放宅配 。
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